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我怎样给婴幼儿制作辅食
http://www.100md.com 1984年2月1日 《祝您健康》 1984年第2期
     我的头生男孩七个半月早产,生下来象个“小猫头”,体重不足4.3斤,而且奶水不足,能不能成活真令人担心。但经过我的精心喂养,孩子一周岁,体重就比出生时增加3.4倍,达到了19市斤,一切发育正常。有的妈妈问我:“你给他吃了什么补品?”其实并没吃什么灵丹妙药,主要靠合理调配饮食。

    我在饮食营养上做到每天调换花样,荤素搭配,烹调时注意保存营养素,让孩子吃足、吃全。随着孩子的月龄而添加辅食,如米汤、水果汁、菜汁、蛋黄、菜泥、肝泥、鱼泥、肉末、碎菜、豆腐、骨头汤、肉松及米面所做的饮食,其中在制作方法上也各不一样,现一一介绍如下:

    桨汁:取市售新鲜蔬菜中的任何一种(如青菜、荠菜、苋菜、豌豆苗、金花菜、绿豆芽、大白菜、胡萝卜、马铃薯、藕等),洗净切碎,以一两菜加一两水为比例,先将水烧开,将菜倒入锅里,加盖煮沸,待水烧开后,立即离火,闷15分钟再打开盖子,用匙压菜,滤汁弃渣,所滤出的菜水,稍加糖即可食用。如煮胡萝卜,土豆,时间可以稍长一些。

    蔬菜一般选用红、绿、黄色较好 ......

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